Green Monday – Sommersalat

Ich dachte mir heute, es wird noch mal Zeit für ein leckeres Rezept.
Und zwar meinen liebsten Salat, den ich Sommersalat nenne, der aber auch im Winter ein absoluter Traum ist.
 
Natürlich bleibt es auch hier Euch überlassen, ob Ihr gerne eine vegetarische oder vegane Version daraus machen wollt. 
Was Ihr für meinen Lieblingssalat braucht:
Rucola
Tomate
(Büffel-)Mozzarella
Avocado
Mango
Couscous
Hähnchen
Ei
Essig + Öl (wahlweise Balsamico-Creme)
und auf Wunsch Senf + Mangochutney
Das Ei ist irgendwo unter allem anderen verschwunden.
Mein Dressing mache ich aus Essig Öl, Mangochutney, Senf und Pfeffer+Salz. Wenn ich aber kein Mangochutney da habe, schmeckt das Ganze auch mit einem ganz einfachen Essig-Öl-Dressing!
Ein total einfaches und super leckeres Essen, wie ich finde!
Ich denke, erklären muss ich dazu nicht viel – wenn Ihr doch Fragen haben solltet, kommentiert den Post gerne und ich antworte. (:
 

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